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中央电视塔第五届新西兰生蚝节开幕

发布时间:2017-11-28 14:26 来源: 作者:

  新西兰美食以兼容并蓄天然新鲜而著称,在这里阳光充足降雨充沛,遍布全岛的火山灰土壤肥沃丰饶,令新西兰成为农业、畜牧业的天堂,而大海则源源不断为新西兰送来多种鲜美的海鲜。

中央电视塔第五届新西兰生蚝节开幕

  新西兰盛产三种生蚝:闻名世界的布拉夫生蚝、生长在南岛马尔伯勒的马尔伯勒蚝和生长在北岛的蓝珍珠蚝。其中,布拉夫蚝是本地野生品种,品质最好。马尔伯勒蚝和蓝珍珠蚝同属于太平洋蚝种,但由于生长水域的水质不同,导致蓝珍珠壳薄、肉小。马尔伯勒蚝的壳较厚,其靠近南极圈的冰冷水域,使得蚝肉非常肥厚,更适用于烧烤。

中央电视塔第五届新西兰生蚝节开幕

三种生蚝中,以布拉夫蚝最为出名。全世界爱吃蚝的人在一年一度的布拉夫生蚝节举办之时不远万里专程前往大快朵颐。此次,中央电视塔空中观景旋转餐厅强势引进布拉夫生蚝,将于6月19日至7月12日晚餐期间,举办“第五届新西兰生蚝美食节”。现场活撬生蚝,兼以焗、烤、炸、烩、刺身等多种方法烹制,让食客“蚝”气冲天,一次“爽”个够。

中央电视塔第五届新西兰生蚝节开幕

  本届美食节特别推荐:

1、新西兰布拉夫生蚝

品尝活撬新鲜美味的新西兰布拉夫生蚝刺身时,一定要将蚝肉连同壳中鲜美的海水一口吞下,口感才更佳。

2、焗烤生蚝什锦拼

焗烤生蚝什锦拼也是不错的美味,用新鲜蘑菇、培根、菠菜、黑橄榄、地中海番茄干、BASIL叶香草及各种调料如新西兰产橄榄油、安佳奶油、伏特加等调制成不同的生蚝酱,焗烤生蚝时连同酱汁香味一起收入蚝肉中使其美味更加无比。

3、新西兰螯虾

英文名字Scampi,又称南极深海小龙虾。生长在新西兰和南极之间150米-650米的深海海域中,深蓝色的海域因为被合理地保护而透明纯净,生长在这里的南极深海螯虾品质优良、天然纯净,不受污染。而且,从源头到终端始终保持冷链物流,力求提供最优质的天然食品。新西兰鳌虾含有丰富的不饱和脂肪酸、虾青素、蛋白质和维生素。 其具有低脂肪、低胆固醇等特质,甚至比龙虾和三文鱼更富有营养。

4、新西兰鹿肉配咸肉蘑菇酱

在制作时一定要加入甘草、黑比诺红葡萄酒和百里香腌制鹿肉,使肉质鲜嫩的鹿肉味道更加鲜美可口。

5、新西兰羊排

新西兰人喜爱吃羊肉,且羊肉风味多种多样,一岁的小羊味道较清淡,十分受当地人的喜爱。旋厅选用犊羊肉中的羊排,几乎没有羊膻味,肉质柔软配上香草腌渍,再碳烤和嫩煎,佐以新鲜青胡椒酱汁风味更加独特。

6、帕布洛娃蛋白蛋糕

说到新西兰乳制品,不能不提新西兰最著名的甜品——帕布洛娃蛋白蛋糕,这美味的甜品像个巨型果汁软糖,外表是松脆的蛋白酥皮、里面却香甜软糯十分耐嚼,吃的时候搭配新西兰奶油和各种鲜果,一定是您舌尖上最美的享受。

7、白葡萄酒烩新西兰绿贝

绿贝是新西兰特有的贝尖,绿贝的外壳为鲜绿色,唇边也是绿色,肉质细嫩饱满,味道极其鲜美,在新西兰许多地区都成功养殖,主要用于食用和营养保健,在制作时选用甘甜的彩椒,加上白苏维翁和各种香草连壳一同盛在大碗中,卖相口感样样诱惑至极。

在新西兰生蚝美食节期间,旋厅同期还特别提供中式、日式、法式等多种美食和各种海鲜大餐。同时免费提供德国黑啤、大麦啤及多种果汁饮料、酸奶、现磨花式拉花咖啡等等。